饭店总经理例会制度

一、加入人员

由总司理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面司理、桑拿部司理、客房部司理、财政部司理、年夜堂司理、纪检部司理、发卖部司理、演艺吧司理或领班（每周一、三、五）、行政主厨、工程部司理、保安部司理、洗衣部司理、管家部主管、西餐厅主管。

二、例会时刻

周一至周五每日下战书1：00—竣事，会议时刻约1小时。会议地址：六楼会议室。

三、会议内容

1．首要搜检手下的工作的落实情形。

2．餐饮总监陈述昨日及当日客源情形，年夜型宴会情形及VIP客人情况。

3．客房部司理陈述昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，VIP客人情况。

4．其它经营部门司理陈述请示营业问题及其措置过程和功效。

5．年夜堂司理陈述昨日及当日定餐情形及客际关系问题。搜检各部门情形及措置功效。

6．总值班司理陈述夜间各部门经营情形及突发事务情形的措置功效。

7．质检部司理陈述昨日及当日发现的问题及措置功效。

8．各部门提出需要协调配合的问题。

9．总司理汇总情形，传递主要问题，提出指导性定见，明晰各部门应采纳的法子（各部门若无异议，当天必需贯彻执行，第二天例会陈述请示执行功效。对于有异议的问题，在不影响营业经营勾当的前提下，留待会后解决）。

四、会议记实

由总经办文员记实、清算、打印并下发各部门，作为具体实施、搜检的依据。并在次日早将会议落实情形陈述请示总司理。

五、会议要求

1．各部门司理的会上陈述要简明简要。

2．需要其他部门协调、配合的问题要明晰、具体。

3．有异议的问题组织专题谈判。

六、会议目的

1．沟通各个部门之间情形。

2．为总司理的日常打点抉择妄想供给依据，使其抉择妄想功效公开，便于各部门执行。

3．保证各部门各项经营勾当的协调成长。

七、会议纪律

1．加入会议人员必需身着工装，服装服装整洁。

2．禁绝抽烟。

3．手机、BP机关到静音状况，接听要分开会场。

4．开会时禁绝低声密语。

5．周一例会全体领班级以上人员必需准时加入例会，不能加入者需提前2小时以上向办公室乞假。演艺吧司理周一、五加入例会，领班周三加入例会。

6．所有开会人员必需准时加入，司理迟到一次罚款50元，无故缺席罚款100元。主管及领班迟到一次罚款30元，无故缺席罚款50元。