产品质量和食品安全专项整治行动方案

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    （四）严酷餐饮消费监管。
    一是周全推进实施食物卫生看管量化分级打点轨制。在全区餐饮企业和黉舍食堂进一步奉行食物卫生看管量化分级打点轨制，严酷执行评级尺度，对看管搜检不达标企业果断降级。全力将全区A、B、C级餐饮单元总数晋升到95%以上，晋升A、B级餐饮单元所占比例，富贵街道、旅游景点等重点地域消弭D级餐饮单元。（责任单元：区卫生局）   
    二是增强对中小餐饮业和习惯旅游村（户）食物卫生监管。成立和完美中小餐饮企业监管档案，增强对餐饮企业原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节的节制，严酷防控食物中毒事务。重点查处犯警采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不及格调味品等违规违法行为。深切贯彻《习惯旅游村（户）食物平安打点法子》，在中小餐饮企业和习惯旅游户集中的地域推广热力消毒、集中消毒和“明厨亮灶”和健康证信息公示等轨制。（责任单元：区旅游局；配合单元：区卫生局）
    三是切实抓勤黉舍、建筑工地食堂和其他集体用餐单元的食物平安工作。严酷贯彻《餐饮业和集体用餐配送单元卫生规范》，增强对机关、企事业单元、黉舍和建筑工地食堂从业人员的教育培训，规范食物及原料采购进货渠道。看管餐饮企业和食堂健全食物储存、加工和行动措施、器具消毒的各项轨制，峻厉冲击犯警采办、存放和使用亚硝酸盐违法行为，实时排查食物中毒事情隐患。强化培植和施工单元的食物平安责任，施工总承包单元理当对建筑工地食堂的食物平安负总责。开展对黉舍周边小零售店、小餐饮店整顿步履。（监管单元：区卫生局；责任单元：区建委、区教委）
    （五）凸起抓好重点地域、重点区域的食物平安专项整治工作。
    一是切实抓好农村地域食物平安工作。周全推进农村食物平安监管责任网、市场通顺网、群众看管网“三网”培植。深切推进农村地域食物物流配送网点培植。增强对农村集贸市场的规范整治力度，峻厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不及格调味品、工业用盐或非食物原料加工食物违法行为。（责任单元：工商分局、区质监局、区卫生局、区商务局）
    二是切实抓好城乡连系部地域的食物平安工作。将永定镇、军庄镇等城乡连系部作为重点监控地域，对出产、经营和餐饮场所加年夜规范整治力度，严酷搜检经营证照、加工情形、卫生行动措施，落实索票索证。增强对农副产物批发市场及周边情形的搜检，强化动物产物进京路口打点工作，峻厉冲击畜禽产物犯警绕道闯关、发卖未经检疫病死肉以及畜禽产物场社生意营业等违法行为。峻厉冲击“黑窝点”，果断取缔无证无照的食物出产加工企业。（责任单元：区工商分局、区卫生局、区质监局、区农委、区城管年夜队）
    （六）健全完美食物平安监控的长效机制。
    一是倡导“三绿工程”，深切推进农副产物批发市场进级刷新和食物物流配送系统培植。加速斥地食用农产物绿色通道，培育绿色市场，倡导绿色消费，不竭提高农产物通顺组织化水平和现代化水平。促进农产物市场尺度化培植。鼎力成长城乡食物连锁超市、便当店，培植和刷新食物配送中心，提高及格食物对社区、山区、偏远村子的辐射能力。成立和完美鲜肉经营配送系统，增强监管，镇、村经营的猪肉来自定点屠宰企业。完美郊区食盐配送系统。实施专车、专人、专线，定点、定线、按时配送到每一个镇村，遏制私盐渗入。（责任单元：区商务局；配合单元：区工商分局）
    二是完美食物平安追溯系统培植。经由过程对养殖基地畜禽产物佩戴耳标、脚标等手段，在屠宰和通顺环节应用IC卡、RFID等手艺，实现对畜禽产物养殖、收购、屠宰、朋分、运输、发卖等信息的全程追溯。经由过程推进采用中国产物质量电子监管码，实施预包装食物溯源。（责任单元：区工商分局、区质监局、区农委）

www.qz26.com 三是进一步健全食物平安责任系统、监测系统和信用系统培植。落实食物平安的主体责任、部门、行业和镇、街属地监管责任。对监管不力、玩忽职守以及溺职等行为的部门和小我要依法予以严厉究查。经由过程签定责任书、落实考评奖惩等轨制，层层落实食物平安责任制和责任究查制。到今年年尾前，三级食物平安监管系统笼盖面达到100％，食物平安看管员笼盖率达到100％。积极试探食物平安信用征集、评价、披露等轨制培植。严酷执行市、区（县）两级食物平安统一监测与看管抽查打算，对食物的各类污染和食源性疾患进行周全、系统、持续监测。将全数65年夜类食物纳入食物平安监测规模。

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