旅游管理专业课程简介(一)

6、导游业务 Business of Tour-Guide
课程编号：052P22A
学 分 数：2    总学时：34    学时分配：讲课34
先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游心理学
课程内容：导游业务是旅游专业中的一门导游专业课程，从中掌握导游的工作程序及基本导游技能，简单事故的处理，理解导游员的分类，导游员条件及导游工作重要性，了解导游工作中的旅行常识及各种事故及要求的处理。
教    材：《导游业务》，国家旅游局人事劳动教育局编
参考书目：《导游概论》，徐耿编著
《导游业务知识与技能》，陈志学编
《现场导游考试指南》，邱忠军、阮裕仁、钱钧、吕雪标编著

7、饭店管理学 Hotel Management
课程编号：052P15Y
学 分 数：3    总学时：51    学时分配：讲课34，自主学习17
先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游心理学
课程内容：饭店管理学是旅游类专业饭店企业管理教学的基础，它阐明饭店管理的基本理论、基本方法和基本技能。学习本课程的目的是：通过教学，提高学生对饭店管理重要性和必要性的认识，了解饭店管理的基本理论，明确饭店的组织、计划、质量、数量、价格、人事等项管理的基本原理。培养学生的管理知识，提高分析问题和解决问题的能力，为饭店企业的管理工作打下理论和思想基础。
教    材：《饭店管理》，蒋了新主编，高等教育出版社，2000年版
参考书目：《现代饭店管理》，余炳炎主编，上海人民出版社
《现代酒店经营管理学》，张士泽、张序主编，广东旅游出版社
《饭店管理概论》，赵惠时主编，中国商业出版社

8、旅游资源与开发 Tourist Resources and Development
课程编号：052P23Y
学 分 数：3    总学时：51    学时分配：讲课34，自主学习17
先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游地理学
课程内容：本课程的设置，主要任务是为学生将来从事旅游资源开发与管理的实践工作提供理论支持和基本方法。通过本课程的教学，要求学生掌握旅游资源开发的基本知识和相应技能，即通过教学，使学生掌握旅游资源评价和分析制约旅游资源开发利用的条件因素；具有分析评价旅游资源开利用的促进因素和限制因素的一般能力；初步具有综合分析旅游资源开发利用的能力；掌握旅游资源开发利用的基本类型及其基本内容；掌握旅游规划的基本知识，具有正确使用有关资料，分析相关图表的能力，初步具有旅游规划的综合能力；掌握旅游线路设计的基本知识，初步具有设计旅游线路的能力。
教    材：《现代旅游资源开发学》，孙文昌主编，青岛出版社，1998年版
参考书目：《旅游资源开发与规划》，邹统钎主编，旅游教育出版社，1993年9月
《旅游资源评估与开发》，傅文伟编著，杭州大学出版社，1994年11月第一版
《旅游资源开发》，杨振之，四川人民出版社，1996年版
《旅游度假区开发模式研究》，国家旅游局人教司组织编译

9、旅游英语 Tourism English
课程编号：052P24Y
学 分 数：3    总学时：51    学时分配：讲课34，自主学习17
先修课程：
课程内容：旅游英语的教学目的是培养学生在旅游英语方面的听、说、读、译的能力，使学生在学完该课程后能够认识旅游英语的一般用法，能用恰当的语体和语气有效地运用英语进行旅游专业场合的交际，达到从事一般旅游业所需的英语水平，并具备必要的旅游专业知识。
教    材：《旅游英语》，段开成、黄宝琴编著，南开大学出版社，1999年9月第一版

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