张兰分享她的创业历程
理财周报：对比之前来看，扩张速度在这两年是特别快的。
张兰：对，现在市场好嘛。虽然有句话说，台风来了，猪都会飞。但是台风走了，猪也摔死了。当你飞起来的时候，还是要有翅膀。有了翅膀，俏江南才能借中国的大势飞起来。
理财周报：你说要做一个全球性的品牌，打算什么时候扩张到海外？
张兰：海外扩张一定要在有管理能力，有核心竞争力，而且中国市场也非常好的情况下进行。我们可能会借助2012年的伦敦奥运会展开全球的扩张。现在正在储备这种团队力量，让魏蔚来主要的重心就是放在这方面。
理财周报：下一个十年的俏江南是怎么样的？
张兰：前一个十年的第一天，我们的国贸店刚开张，当时也没有想到会有今天这样的辉煌。当然啦，企业应该有愿景有目标。
下一个十年，我相信俏江南通过上市，靠资本展开全球的扩张，人才的储备。下一个十年，当你去巴黎、米兰、纽约，你在任何商务的角落，都会看到俏江南。下一个十年末，我们希望能够进入世界五百强。再下一个十年，也就是二十年的目标吧，零售业的巨头是沃尔玛，而餐饮业并驾齐驱的就是俏江南，成为世界500强的前三强。因为依托着中国，我们放眼于世界，市场空间份额会非常大。
理财周报：怎么看待现在的餐饮行业？
张兰：我觉得这是个朝阳产业吧，还是一片蓝海。餐饮行业最重要的还是人员的素质，老板的素质，企业团队的素质，这决定着企业的发展方向和竞争力。当然，目前的竞争是无序的，因为你有市场定价权，就可以随意地降价，就会给不法分子造成可乘之机，在采购原材料方面就没有太多的竞争优势，但是这是短期的。我相信，俏江南通过上市后整合上下游，包括酒水收购，原材料加工厂的收购等来整合产业链，保证俏江南在食品安全上会更加规范。
理财周报：我听说，现在俏江南品牌效应太强了，会有一些借用俏江南的品牌开店的情况，你不担心吗？
张兰：我觉得这也不是什么坏事。你看大品牌一路走来的历程都是这样。我相信随着俏江南的影响力，这些假品牌的市场也会逐渐退出这个舞台的。所以，这不是什么着急的事，也不是什么坏事，或者也是一件好事，它也在帮你做宣传，它也就在二三线城市做。
但我不否认，这确实会影响俏江南的品质，最大的伤害就是食品安全。我们也打过假，但是他们在俏江南大字底下用苍蝇一样的小字，前面写着“富贵”两字，客人根本看不见，注册的时候就是富贵俏江南，受到了地方的保护。不过一旦出现法律问题，我们一定是胜诉的，对俏江南也是一个正面的报道。我也经过缜密地思考，决定就让它去吧，我们也没有太多的精力树敌打假。我也跟这些老板去沟通，知道这个行业不容易，他们也在夹缝中生存，就跟他们提了一些要求。
理财周报：会不会考虑把他们作为加盟店？
张兰：不会，因为他们城市定位不对。就像星巴克开到农村去了一样，未来上市后，可能通过收购让它们关掉。
理财周报：目前的50多家店都是直营的吗？
张兰：我们正在谈，准备陆陆续续地收回来，都准备做直营的。
看到我就看到俏江南
核心的企业文化在创业之初一定是有老板的元素在里面。今天的企业文化一定是老板以身作则的一种企业文化。
理财周报：我记得您在去年底的一个演讲中曾说过，俏江南的一切都是由你个人的性格造成的
张兰：也不能这么说，俏江南的一切到今天，核心的竞争力，核心的企业文化在创业之初一定是有老板的元素在里面。今天的企业文化一定是老板以身作则的一种企业文化。
理财周报：您怎么形容俏江南的性格？
张兰：看到我就像看到俏江南一样，活泼、开朗、健康、正直、诚实。
理财周报：现在主要放手让职业经理人来做，还是自己会管理？
张兰：完全放手，交给魏总和安总。 www.qz26.com