张兰分享她的创业历程
理财周报：从20xx年成立， www.qz26.com 俏江南已经走到了第十个年头，谈谈这十年中让您感触最深的时刻。
张兰：这些年来看着企业一步步成长起来，像个孩子似的，一天天壮大，能够独立了，有思维了，让人喜欢了，成为知名品牌了，每天感触都很深。
我们餐饮业的两次危机给我的感触也很深，一次是SARS，对我们冲击还蛮大的。还有就是金融危机。作为一个企业家需要去把控很多东西，如何把握战略，如何抓机遇，最重要的是内控，最最重要的是资金，负债经营太高的话就会有风险。不能盲目地去投资，市场的定位，品牌的力度，如何让顾客有忠诚度……金融危机给我们又上了一课。
理财周报：金融危机中，俏江南的经营上有没有受到比较大的影响？
张兰：那倒没有，去年我们还反而增长了130％.这就是因为基础打得不错，再有个，我们没有负债经营。
理财周报：您刚刚提到了20xx年业绩比20xx年增长130％，各个品牌目前的收入占比是怎么样的？
张兰：俏江南的贡献是最大的，其他因为是新品牌，显利润也要在半年以后。
理财周报：俏江南现在处于企业发展的一个怎样的阶段？
张兰：就像一个十岁的孩子。你说他成熟也不是很成熟，但已经可以独立思考了，现在是渴望学习的一个阶段。目前，我正在把俏江南打造成一个学习型的组织。已经渴望学习了，就应该有优秀的老师和学校。我首先自己也要不断地学习，我们的高管再忙也会轮流送到国外去学习、培训、参会，与时俱进。这样就有国际战略眼光，而且行万里路，胜读万卷书。
湘鄂情给我兴奋剂
中国崛起了，市场非常好，PE倍数也非常高，而且品牌影响力也非常大，会考虑在国内上市。
理财周报：刚听你们公司的人说，今年3月初，麦肯锡的全球董事合伙人魏蔚过来做总裁了。
张兰：对。
理财周报：是不是说明俏江南上市进程要加快了？
张兰：我觉得上市进程不重要。魏蔚过来主要不是做上市的，她的上市经验可能还没有我丰富呢，去年她给我们做了一年的企业发展战略，这次过来也主要是提升企业内部管理的。俏江南上市不上市，都是要做一个好企业。从优秀的企业，变为卓越，最后能走向国际市场，被国际认可。
理财周报：去年湘鄂情上市，对你们会不会形成比较大的压力？
张兰：没有半点压力。倒是给我们兴奋剂吧，激励我们了。
理财周报：关于上市，详细的时间表是怎样的？
张兰：我们现在正在全力以赴做世博，上市不重要吧。我们还是想做得更完善，让业绩更漂亮，我觉得一个好的企业，一个好的企业家，最大的责任就是，一定要给股东带来最大的回报，我们现在还在努力。
理财周报：会考虑在国内上市还是海外？ www.qz26.com
张兰：中国崛起了，市场非常好，PE倍数也非常高，而且品牌影响力也非常大，会考虑在国内上市。
理财周报：那在引进了麦肯锡的战略管理咨询后，对于品牌构想和战略规划有没有一些新的想法？
张兰：要做具有全球市场的中国品牌，扎根于中国，也放眼于世界。就像星巴克、麦当劳这些餐饮企业，做全球性的扩张。比如说去年，我们赞助了路易威登的美洲杯帆船赛，它的品牌影响力不单单在中国，而是在世界的。又比如说我们做荷航、法航的配餐，而且我们只做商务舱和头等舱，现在正在和各国的航空公司谈判，未来希望起起落落飞机上的头等舱、商务舱上的食物都是俏江南的，让品牌根深蒂固地植入人的心里。让人家了解，俏江南就是全球最好的商务餐，是真正的中餐，就像麦当劳是全球的儿童餐一样。
理财周报：看你们网站上说，20xx年新的战略计划是在两年内新开20家店。
张兰：对，我们20xx年到现在为止已经又有12家新店开业了。