赴沙县学习考察报告
01-29 17:04:05
来源：http://www.qz26.com 考察报告 阅读：8516次
导读： （3）对未经沙县小吃同业公会许可，私行在不异或近似处事上使用不异或近似“沙县小吃”商标标识的，沙县小吃同业公会或其会员将遵照《中华人平易近共和国商标法》及相关法令、律例和规章的划定，诉求工商行政打点部门依法查处，维护商标专用权。 二、他山之石，可以攻玉 赣南客家人久居武夷山山脉深处，其饮食文化积厚流光。赣南客家女子更是脑灵手巧，平泛泛常的食物也能做出分歧凡响的口胃.赣南小吃集华夏烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化的相融合，形成了怪异的鲜辣酸喷香赣南客家风味. 赣南小吃品种繁多，各具特色。有季节性的特色小吃，如艾米果、凉粉、苦瓜肉丸等。有不受季节限制的，如县花生巴、县豆巴、妻子饼、赣州麻通、信丰萝卜饺、南康月亮巴、年夜余多味花生、崇义水饺、客家甘薯食苑、宁都肉丸、钱袋肉等。 可是，赣南小吃还没有形成自己的品牌，若何打造赣南小吃的品牌呢？若何成长赣南小吃这个行业呢?若何把赣南小吃业做年夜做强呢？沙县小吃成功的经验值得我们进修借鉴，我们要环绕若何推广赣南小吃上下功夫，当然要成长一
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（3）对未经沙县小吃同业公会许可，私行在不异或近似处事上使用不异或近似“沙县小吃”商标标识的，沙县小吃同业公会或其会员将遵照《中华人平易近共和国商标法》及相关法令、律例和规章的划定，诉求工商行政打点部门依法查处，维护商标专用权。
二、他山之石，可以攻玉
赣南客家人久居武夷山山脉深处，其饮食文化积厚流光。赣南客家女子更是脑灵手巧，平泛泛常的食物也能做出分歧凡响的口胃.赣南小吃集华夏烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化的相融合，形成了怪异的鲜辣酸喷香赣南客家风味.
赣南小吃品种繁多，各具特色。有季节性的特色小吃，如艾米果、凉粉、苦瓜肉丸等。有不受季节限制的，如县花生巴、县豆巴、妻子饼、赣州麻通、信丰萝卜饺、南康月亮巴、年夜余多味花生、崇义水饺、客家甘薯食苑、宁都肉丸、钱袋肉等。
可是，赣南小吃还没有形成自己的品牌，若何打造赣南小吃的品牌呢？若何成长赣南小吃这个行业呢?若何把赣南小吃业做年夜做强呢？沙县小吃成功的经验值得我们进修借鉴，我们要环绕若何推广赣南小吃上下功夫，当然要成长一个财富不是一朝一夕的工作，必需经由几代人的全力，按照今朝我县现实情形，我认为我们可以从以下几方面去做：
（一）正视成长，成立小吃业打点处事机构
小吃店的投入小，回报快，操作简单，人人都可以从事，小吃业的成长可以解决当前就业难的问题，所以应该提高对小吃业的正视水平，建议成立专门的打点处事机构，如赣南小吃业成长办公室。周全负责赣南小吃业成长的筹谋、组织协调、打点处事、手艺培训、信息收集等处事工作。
（二）立异模式，追求快速成长
我们不应该简单的照搬照套别人的老路，要立异模式，寻找一条适合自己的成长道路，实现跨越式成长。沙县小吃业的成长可以总结为“做年夜做强做优”，连系我们的现实情形，我认为我们应该走一条“做优做年夜做强”的成长道路，因为，别人已经在做强做优自己的品牌，我们就要跟上成长节奏，先成长一些优势小吃，阐扬自己的利益，把品牌打出去。
（三）统一尺度，规范有序成长
要提高小吃店的经营档次，晋升品牌形象，拟定出一个行业尺度，一是经营情形尺度。情形卫生整洁，店内卫生前提合恰当地有关部门拟定的要求，从业人员持有健康证；二是经营规范尺度。店内桌椅、工作服、餐具三统一，明码标价，规范处事；三是产物质量尺度。食物卫生平安、质量保证，不经营伪劣食物，不得使用国家明令禁止使用故障人体健康的添加剂；四是建造工艺尺度。采用不异建造工艺和原料，使口胃纯正。
（四）增强培训，晋升处事水平
要提高赣南小吃从业人员素质，注重抓好从业人员营业培训，在县职专黉舍内成立“赣南小吃培训中心”，邀请赣南名厨来校授课，轮流对农村富余劳动力、待业青年、下岗职工等进行培训，提高赣南小吃从业人员营业素质。
（五）加鼎力度，营造成漫空气
每年举办一届“赣南小吃文化节”以此为平台，充实展示赣南小吃悠长的历史文化，邀请专家学者和中外嘉宾、客商到县参不美观考查，品尝赣南小吃，在报刊杂志以及电视媒体加年夜宣传力度，组织人员到年夜城市开展赣南小吃推介会，宣传赣南小吃，营造赣南小吃成漫空气。
（六）开展信贷处事,解决资金难题
小额贷款信用担保中心为小吃业主供给小额担保贷款，积极为小吃业主协调贷款，解决部门小吃业主创业初期资金欠缺的问题。
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（3）对未经沙县小吃同业公会许可，私行在不异或近似处事上使用不异或近似“沙县小吃”商标标识的，沙县小吃同业公会或其会员将遵照《中华人平易近共和国商标法》及相关法令、律例和规章的划定，诉求工商行政打点部门依法查处，维护商标专用权。
二、他山之石，可以攻玉
赣南客家人久居武夷山山脉深处，其饮食文化积厚流光。赣南客家女子更是脑灵手巧，平泛泛常的食物也能做出分歧凡响的口胃.赣南小吃集华夏烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化的相融合，形成了怪异的鲜辣酸喷香赣南客家风味.
赣南小吃品种繁多，各具特色。有季节性的特色小吃，如艾米果、凉粉、苦瓜肉丸等。有不受季节限制的，如县花生巴、县豆巴、妻子饼、赣州麻通、信丰萝卜饺、南康月亮巴、年夜余多味花生、崇义水饺、客家甘薯食苑、宁都肉丸、钱袋肉等。
可是，赣南小吃还没有形成自己的品牌，若何打造赣南小吃的品牌呢？若何成长赣南小吃这个行业呢?若何把赣南小吃业做年夜做强呢？沙县小吃成功的经验值得我们进修借鉴，我们要环绕若何推广赣南小吃上下功夫，当然要成长一个财富不是一朝一夕的工作，必需经由几代人的全力，按照今朝我县现实情形，我认为我们可以从以下几方面去做：
（一）正视成长，成立小吃业打点处事机构
小吃店的投入小，回报快，操作简单，人人都可以从事，小吃业的成长可以解决当前就业难的问题，所以应该提高对小吃业的正视水平，建议成立专门的打点处事机构，如赣南小吃业成长办公室。周全负责赣南小吃业成长的筹谋、组织协调、打点处事、手艺培训、信息收集等处事工作。
（二）立异模式，追求快速成长
我们不应该简单的照搬照套别人的老路，要立异模式，寻找一条适合自己的成长道路，实现跨越式成长。沙县小吃业的成长可以总结为“做年夜做强做优”，连系我们的现实情形，我认为我们应该走一条“做优做年夜做强”的成长道路，因为，别人已经在做强做优自己的品牌，我们就要跟上成长节奏，先成长一些优势小吃，阐扬自己的利益，把品牌打出去。
（三）统一尺度，规范有序成长
要提高小吃店的经营档次，晋升品牌形象，拟定出一个行业尺度，一是经营情形尺度。情形卫生整洁，店内卫生前提合恰当地有关部门拟定的要求，从业人员持有健康证；二是经营规范尺度。店内桌椅、工作服、餐具三统一，明码标价，规范处事；三是产物质量尺度。食物卫生平安、质量保证，不经营伪劣食物，不得使用国家明令禁止使用故障人体健康的添加剂；四是建造工艺尺度。采用不异建造工艺和原料，使口胃纯正。
（四）增强培训，晋升处事水平
要提高赣南小吃从业人员素质，注重抓好从业人员营业培训，在县职专黉舍内成立“赣南小吃培训中心”，邀请赣南名厨来校授课，轮流对农村富余劳动力、待业青年、下岗职工等进行培训，提高赣南小吃从业人员营业素质。
（五）加鼎力度，营造成漫空气
每年举办一届“赣南小吃文化节”以此为平台，充实展示赣南小吃悠长的历史文化，邀请专家学者和中外嘉宾、客商到县参不美观考查，品尝赣南小吃，在报刊杂志以及电视媒体加年夜宣传力度，组织人员到年夜城市开展赣南小吃推介会，宣传赣南小吃，营造赣南小吃成漫空气。
（六）开展信贷处事,解决资金难题
小额贷款信用担保中心为小吃业主供给小额担保贷款，积极为小吃业主协调贷款，解决部门小吃业主创业初期资金欠缺的问题。
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