公司年度工作总结
两个餐厅在做好服务工作的同时,还积极向外拓展业务,力求完成年初制订的经营目标,比如本部餐厅接管了国家开发银行外送中餐业务,由于菜肴服务满意,价格合理,赢得了国家开发行上下一致肯定。一个月后,在送中餐的同时,还接上早餐外送业务。而本部餐厅也有着较高的利润指标,为了完成这个指标,餐厅员工化压力为动力,不断向外拓展市场,努力打造餐饮的品牌。
本部餐饮服务部的上半年用断餐人员较多,建行员工的反应较大,针对这种情况,本部餐厅认真反思了自身存在的问题,并对照员工所提出几点意见进行认真的整改。教育员工“超越自我,站着做人,跪着做事”,通过对餐厅员工的培训,将各项规章制度落到实处,对照“5s”的管理模式,并在服务质量上下苦功,发扬团队精神,提高员工的服务意识,将服务做得最好。尤其是在早餐品种的供应上,推出了自磨豆浆、油条、西点;在午餐的肉菜的品种与质量的保障上,本部餐厅也做出了很大的努力,增加了点心、菜肴的品种;晚餐保障除炒菜外,还为员工准备了净菜;并能根据季节的变化及时地调整菜肴。夏天有风味特色菜、炒菜,冬天有现做砂锅;既满足了客户需要,又倡导了健康的饮食。在规范管理上,坚持每天早上召开全体员工例会,班组长以上人员每周例会,充分发挥班组骨干作用。在抓饮食卫生管理方面,也做了大量的工作,从采购到验收、从测试到切洗、上灶,层层把关;对环境、操作间、库房等卫生,按区域责任到人,确保了餐厅整洁、卫生。在完成三大目标上也做了大量的工作,在全体员工的共同努力,基本完成了年初确定的各项任务目标。
截止20**年1月18日,本部餐饮服务部:完成营业收入 万元,营业费用支出 万元,成本有效控制在 %以内,实现成本控制利润 万元,实现经营利润 万元,按规定应兑现奖励 万元。
标力餐饮服务部在20**年度的服务保障工作中,做了大量行之有效的工作。首先在规范管理方面,制定了完善的管理制度。如制定岗位职责、食品卫生管理、餐厅文明服务、消防安全管理、考勤、奖罚等制度,对培养和锻炼员工队伍,提高和改善服务方面,起到了十分明显的作用。其次在树立形象方面,率先导入“五常”管理。在今年首次成功导入了以“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”为内容的“五常”管理理念,从培养良好的生活习惯和工作习惯着手,使员工对自己的工作要求、过程、结果真正做到明明白白。第三在提高业务能力方面,加强学习和岗位练后,采用“走出去,请进来”的方式,在走访其他酒店、企事业食堂的同时也邀请厨艺高手、西点师傅进行上门指导;第四在餐饮服务保障方面,注重精细化、差异化服务。自筹资金2万余元,增添厨具设备及用品,并充分利用新添设备供应现榨豆浆、玉米汁、果汁等。标力餐厅通过增加菜肴花色品种和服务项目,有效的提高了餐厅服务质量,职工用餐营业额与去年同期相比增加了30%;第五在节约成本方面,标力餐厅严格把好物品采购质量关和食品验收关,对供应商实行货比三家,杜绝物料在库存、使用中可能造成的浪费。通过一年的努力,标力餐饮服务部圆满地完成三大目标,尤其是经营目标取得了明显的效益。
截止20**年1月18日,标力餐饮服务部:完成营业收入 万元,营业费用支出 万元,成本有效控制在 %以内,实现成本控制利润 万元,实现经营利润 万元,按规定应兑现奖励 万元。
(三)车辆管理部做好车辆服务工作的同时,努力开拓更大市场。车辆管理部作为成本控制部门,做好为建行(客户)服务是最关键的。20**年,车辆管理部在提高服务质量、提升客户满意度方面狠抓落实,并且在安全管理方面下苦功,加大驾驶员的安全行车教育力度,加强车辆安全维护检查力度,消除事故隐患,杜绝重大交通事故。全年部门累计安全行车70.17万公里,出车总次数2740次,平均每月195次,员工累计加班达403天,实际调休178天。免费为省行员工提供车辆、驾驶证年审服务100多人次,委托汽车修理及咨询百余次。以其良好的服务态度,个性化、精细化的服务质量,及时的车辆调度获得了行里各部门众口一致的称赞。获得这样的成绩是车辆管理部每位员工共同努力的结果。车管部一直致力于打造一支优秀、团结的驾驶员队伍,通过专门的服务礼仪、素质学习方面的教育,对驾驶员的着装、言谈做出了明确规定,并建立了一整套的驾驶员服务动作规范,要求每位驾驶员严格遵守。严格的制度锻造出了一支优秀的驾驶员队伍,为建行提供了优质的服务。今年车管部还实行了驾驶员车辆用油考核制度,从根本上杜绝了燃油浪费的现象。20**年,省行核定油数88755升,实际用油67796.18升,共计节约用油20958.82升,合人民币88360.63元。在过去的一年时间,车辆管理部门一是非常注重塑和发扬团队精神,始终把打造一支优秀团队当作一项重中之重的工作来做;二是始终坚持为建行服务的宗旨不变,努力提高服务质量;三是为实现经营走出去的战略目标,努力寻找市场化途径。为实现公司三年发展战略目标,实现经营机制上的大突破,走出品牌扩张的道路,寻找新的业务领域。车管部的朱仁旺经理已经在拓展市场的工作中迈出了第一步,20**年下半年与综合办公室一起完成了物流分公司的注册工作,去年12月份,物流分公司正式与浙江建银服务有限公司杭州贷运分公司签订协议,愿我们在06年能够看到一支真正走向市场的车管队伍。